La importancia de ingerir PROTEÍNAS Las proteínas: son macromoléculas que constituyen el principal nutriente para la formación de los músculos del cuerpo. Además de la formación de tejidos, las proteínas también regulan varias funciones del organismo. Funciones de las proteínas: Inmune : los anticuerpos de nuestro organismo están formados por proteínas. Por lo tanto, brindan a nuestro organismo protección frente a infecciones y alergias. Plástica : constituyen el 80% del cuerpo seco de las células, participan en la síntesis de nuevos tejidos durante el crecimiento y desarrollo, ante heridas o quemaduras. Energética : las proteínas aportan 4 Kcal por cada gramo. Regulación Genética : Las proteínas forman parte del material genético, como ser el ADN. Transporte : mantienen el equilibrio de los líquidos corporales y forman parte de la hemoglobina y otras moléculas con funciones de conducción sanguínea. El valor biológico (VB) de las proteínas es sumamente im